佐野ラーメンをお取り寄せ|ご当地 佐野ラーメン
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わたしが最近ハマっているのはお取り寄せのご当地ラーメンです。もちろんお店に足を運んで食べるほうがおいしいとは思います。でも女一人でラーメン屋さんってちょっと入りづらいし、注文して出てくるまでの間が持たないんですよ。それにラーメンのためだけに地方へは行けないし。で思いついたのがお取り寄せ。これならどんなに遠くの有名店でもそのお店の味を知ることができますから。今回は初挑戦の佐野ラーメンをとり寄せてみました。
栃木県佐野市はいまやラーメン激戦区。一度食べてみたいと思っていました。佐野ラーメンの特徴はその麺。中太のちぢれ麺が一般的ですが、なんといっても特徴的なのはその打ち方。小麦粉の塊の上に青竹をのせ、それに足をかけて体重で伸ばしていくというもの。なんだかコシが強そうで期待できますね。スープは醤油味といわれていますが、ベースは鶏ガラだったり豚骨だったりお店によってなのはどこも同じですね。醤油は少ししか使っていない塩ラーメン風や味醂を使うお店もあるそうです。
わたしが今回選んだのは「最強かつ品格を備えたスープ」といううたい文句のお店のものです。2個入りの味付たまごが3パックと生麺2人前入りが3箱。送料込みで2300円でした。味付たまごは黒糖入りで、たしかにほんのり甘みを感じるおいしいたまごでした。麺は茹で時間をちょっと間違えてしまい、若干やわらかめにできてしまいましたが、きっとコシがあるんだろうなあと思わせるものがありました。次回茹で方に気をつけよう。スープは最強かどうかはわかりませんがコクのある醤油味で麺と合っている感じがしました。佐野ラーメンはわたし好みのようなので、また今度は違うお店のものをとり寄せてみようと思っています。
■ サービスエリア・スナックコーナーの佐野ラーメン
今年のゴールデンウイークに、栃木県のアウトレットモールへ高速道路を使って車で行ってきました。そのとき立ち寄ったサービスエリアでちょっと早めのランチを取ったのですが、そこのスナックコーナーで栃木県の佐野の名物でもある佐野ラーメンを食べました。以前から、ご当地ラーメンである佐野ラーメンが気になっていたので、高速を降りてから佐野市内でラーメン屋さんを見つけて食べてみたかったのですが、初めての土地、しかもゴールデンウイークにつき大渋滞、アウトレットに行くのが精一杯だろうと諦めていたので、サービスエリアで見つけたときはテンションがあがりました。
そこの佐野ラーメンはちぢれ麺で、スープは動物系と魚介系のミックスのあっさりしたしょうゆ味で、少し甘味を感じました。
■ お取り寄せ佐野ラーメン
ラーメンのお取り寄せにはまっているわたしは、今回初めて佐野ラーメンを選んでみました。佐野ラーメンは栃木県佐野市周辺で食べられているご当地ラーメンで、町おこしにも貢献しているようです。ちなみに「支那そばや」の佐野実さんとはなんの関係もありません。佐野ラーメンで特徴的なのは麺の打ち方だそうです。練った小麦粉の上に青竹を置き、足を引っ掛けて自分の体重をのせて伸ばしていくのです。なんだかコシの強い麺が期待できますね。
■ 佐野ラーメンの特徴とは。
佐野ラーメンとは、栃木県の東部に位置する佐野市に広く分布している、しょうゆ味のラーメンを意味する。特にこの地方は、近接する小山市や、県庁所在地の宇都宮市の影響下にあり、ラーメン屋餃子などの中華料理店が多い。これには、諸説あるが、永住する中国系の市民が自分たちの伝統である面作りで生計を立てていたことから現在に至ると言われている。特に、佐野ラーメンの特徴に挙げられるのは、その麺打ちの際に見られる青竹の使い方だろう。
まず、麺の生地となる小麦粉は、地元の関東平野で育った麦が使われている。
■ 佐野ラーメンの凄いところ
佐野ラーメンは、凄いラーメンです。なにしろ、決まった味がありません。醤油味だろうが豚骨味だろうが、佐野で作られたラーメンは全て佐野ラーメンなのです。しかも、佐野ラーメンは全国で有名な料理の一つです。よって、とくに観光名所のない栃木県でも、そのラーメンを目的に来るお客様もけっこういます。ゆえに、佐野ラーメンは現地の人の希望でもあるのです。
■ B級グルメとしての佐野ラーメン
最近大きな話題になっているのが、B級グルメです。B級グルメのイベントなども、かなり大きなイベントになってきまして、毎年大成功になってきていますよね。テレビやラジオ、そして新聞や雑誌などにも大きく取り扱ってもらえるようになってきています。B級グルメは気軽に食べることができる存在ですので、とってもこれからも発展していくでしょう。そのB級グルメで注目の存在があります。それは何かと申しますと、佐野ラーメンなんですよ。