麺が特徴の佐野ラーメン|ご当地　佐野ラーメン

■ 頑張れ佐野ラーメン

この春に起きた東北地区を襲った大震災。現在も被災され厳しい日々を送っている栃木県佐野市を中心に食べられているラーメンが「佐野ラーメン」である。関東、東北のご当地ラーメンの１つとされている。街おこしのご当地グルメであり、人気も高いラーメンである。その佐野ラーメンの特徴は、竹を使った麺打ちである。麺の種類は、青竹で打つ為、きしめんのような平打ち麺である。

■ ご当地グルメの佐野ラーメン

佐野ラーメンの評判ををテレビやインターネットで見かけて食べたくなったんです、麺を竹の棒で体重を乗せて伸ばしていく、あの独特な麺打ちを一度見たかったのと、あの麺がどんな腰の麺なのかを一度食べて確かめたかったんですね。実際に佐野ラーメンを食べてみると、腰の非常に強い、かと言って硬すぎない食間を楽しめる麺でした。三店舗ほど回ったのですが、麺もスープも店舗によって様々で、佐野ラーメンはさっぱりとしたスープで麺を楽しむラーメンかなと思います。


スープは私の入ったお店は、鶏がらの醤油スープでした。

■ 北関東のご当地ラーメン佐野ラーメン

佐野ラーメンと言うと私はどうもあの「ラーメンの鬼」の人物をイメージしてしまいます。その人のお弟子さんのお店が近くにあったので行った事があります。麺は自家製麺機があって麺を作り、スープはあっさり系で素材にこだわっているのですが、お店の立地がマンションの地下部分だったのでお客さんが来ない感じでした、ちなみに２回訪問した後に閉店されてしまいました。お弟子さんのお店はどのくらいあるのか興味はありませんが、見かけたら行ってみようかと思います。


佐野ラーメンとはあまり関係ない話題はそれまでにして、本場の佐野ラーメンに何回か行ったことがあります。たまたま佐野市に通りががったので行ってみたのですが、この日は正月３が日が明けた４日の日。

■ 佐野ラーメンマップ

佐野ラーメンを最初に知ったのは、仕事で佐野市にある、とある工場へ出張した時でした。それまで長野に住む私は、栃木県佐野市との接点はほとんどなく、佐野市を初めて聞いたのは、高校の時でした。高校時代、進学する短大を探しており、佐野市の短大を受験する候補にしていました。結局、その短大を受験しなかったので、佐野市へ踏み入れることはなかったのですが。お仕事で佐野市にある工場へ出張した時、もし佐野の短大を受験していたら、この土地に住んだのかもしれないと、ちょっと親しみがわいていました。


佐野に来たら、佐野ラーメンだ。と同伴者のおすすめのお店に行きました。道中、あちこちに佐野ラーメンの看板がいっぱいです。

■ 佐野ラーメンの魅力

私は地元の出身で本当に生まれて物ごころついたころにはもうラーメンを日常食として食べていました。しかも昔はご当地ラーメンブームなんてありませんから、普通にどこの店も近所には出前してくれるのが当たり前で、忙しい時の夕飯にお友達の家に遊びに行くとそこの家のひいきにしているラーメン屋から出前を取ってくれて夕ご飯をごちそうになったりなんてしていたんです。その頃普通に出前をしてくれていた店も佐野ラーメンと名付けられた頃から出前も止めてしまいましたが。


休日ともなると遠くから佐野ラーメン目当てのお客がやってきて、有名店や人気店は長蛇の列。